難忘的第一次煎肉餅

有一次，爸爸媽媽都出去了，家里就只有我一個人。

到了晚上，泡面都吃光了。我的肚子“咕咕”直叫，餓極了。

我在廚房里翻箱倒柜，找吃的。突然想起廚房冰箱里還剩幾塊肉餅，把肉餅放到桌子上，沒經(jīng)過媽媽允許就自己煎，心想，都看過媽媽那么多次煎肉餅，肯定會煎。于是費了不少功夫把煤氣灶打開了，把花生油倒在鍋里，倒了一大堆，因為裝肉餅的盒子上寫著：油要超過肉餅的厚度。

燒了一會兒，油總算筷子伸下去會冒泡了，就去拿肉餅?？梢荒萌怙?，碎了，因為冰全化成水了，肉餅實際上是肉漿壓起來的。

我把肉塊扔進鍋里，很多油煙從鍋里升起，伴隨著“磁磁”的聲響，這時才想起油煙機忘開了。

肉餅快變黑了，我怕里面沒熟，這時想起了媽媽煮餃子時的“密方”，煮餃子過程中要加一些冷水，讓沸水降溫，使餃子熟進里面去皮又不會爛。我覺得這種方法應該對肉餅也適用，就傻乎乎的把水扔過去了（因為怕油濺到），水剛進油鍋就產(chǎn)生了“不良反應”，油的氣勢一層高過一層，“磁磁磁磁”地竄出油鍋，我馬上搬來一條凳子，站上去，在遠處看情況，看樣子是差不多了！

等“風波”平息后，我小心翼翼地把餅放到碗里，這時我才發(fā)現(xiàn)有很多油跳到桌上來了。

咬一口肉餅，結果里面半生不熟，肉還透明的呢，我只能一咬牙，吃下去了，味道還不錯！