畫家音樂(lè)家名人故事：周杰倫與胡也酸辣菜

2012年5月4日，福布斯發(fā)布“2012年中國(guó)名人榜”，歌星周杰倫力壓劉德華和姚明，成為華夏名人之首。這項(xiàng)評(píng)比，主要依據(jù)入選者的知名度和財(cái)富。5月7日，周杰倫的老朋友、臺(tái)灣著名娛記吳樂(lè)平，在《旺報(bào)》上發(fā)表了題為“周杰倫的賺錢小把戲”專訪文章。文中爆料，周杰倫在唱歌事業(yè)之外，還擁有多項(xiàng)生意，其中最著名的“胡也酸辣菜”生意正準(zhǔn)備在新加坡上市發(fā)行股票。

阿婆家地窖的秘密

周杰倫生長(zhǎng)在單親家庭，由母親撫養(yǎng)長(zhǎng)大，生活十分艱辛。最底層市民吃的食物，他都吃過(guò)。有時(shí)家里沒(méi)錢買不起肉和菜，母親就腌制好多咸菜，小周杰倫常常就著咸菜吃米飯。所以，對(duì)于咸菜，他有著一種難以割舍的情結(jié)。

2010年夏天，周杰倫在錄音棚里苦干兩個(gè)月，錄制出版了新歌輯《十字勛章》后，感到十分疲勞，于是，便和幾個(gè)好友，悄悄來(lái)到阿里山脈的大武戀山區(qū)度假。

為了避來(lái)媒體的打擾，一行人住在一個(gè)名叫小壩上的小村子里。白天，大家一起去爬山，晚上就坐在農(nóng)家小床上打牌。房東是一位80多歲的老奶奶，復(fù)姓胡也，周杰倫管她叫胡也阿婆。胡也阿婆是個(gè)神廚，會(huì)做好多阿里山特色飯菜。

有一天，周杰倫和朋友們?cè)诩猩腺I了一只野兔，胡也阿婆說(shuō)：“野兔肉腥，需要配酸辣菜一起吃才好。我在地缸里腌了好些呢，今天拿出來(lái)給你們嘗嘗。”

周杰倫隨阿婆來(lái)到倉(cāng)庫(kù)里，掀開地上的一塊青石板，露出一口埋在地里的大缸。胡也阿婆用竹勺子撈上來(lái)幾根深綠色的菜條，盛在盤子里。周杰倫嘗了一口，只覺(jué)得一股微酸微辣的滋味，從舌根慢慢地向下滑去，那滋味爽極了，一盤酸辣菜端上桌子，大家瞬間就吃得精光，直呼“阿婆，再來(lái)一大盤”。

回到臺(tái)北后，周杰倫一直忘不了酸辣菜，那種美的滋味記憶太深了。有一天，他獨(dú)自開車回到小壩上村，他想跟胡也阿婆學(xué)學(xué)怎樣腌制酸辣菜。

胡也阿婆告訴他，她祖上胡也清山是明朝萬(wàn)歷年間宮廷御廚，后代也大多從事廚師行業(yè)。酸辣菜就是祖上傳下來(lái)的。她家祖輩一直吃酸辣菜，據(jù)說(shuō)里面有營(yíng)養(yǎng)，能祛病長(zhǎng)壽。所以，她的家族成員絕大部分活過(guò)了90歲。

胡也阿婆說(shuō)：“小伙子，這個(gè)祖?zhèn)髅胤绞遣煌鈧鞯模阆矚g吃，我可以給你帶上好多回去吃。”

周杰倫帶了滿滿一壇子酸辣菜回到臺(tái)北，請(qǐng)好友們品嘗。大家一片驚呼，著名導(dǎo)演李安吃過(guò)之后，對(duì)周杰倫說(shuō)：“這個(gè)如果弄到市場(chǎng)上，一定會(huì)暢銷。”

周杰倫認(rèn)定這是一個(gè)難得的商機(jī)，除了可以賺錢，把這種有利于健康的食品推向市場(chǎng)，讓更多人受益，也是個(gè)善行。幾月后，他又來(lái)到小壩上村找胡也阿婆，想和阿婆合作生產(chǎn)這種酸辣菜。阿婆一聽，大聲呵責(zé)道：“你讓我出賣老祖宗？”

周杰倫受到了訓(xùn)斥，心情沮喪地回到臺(tái)北。一天，李安見(jiàn)到周杰倫，驚奇問(wèn)他為什么臉色不好？周杰倫說(shuō)了事情的經(jīng)過(guò)。李安建議周杰倫去找阿婆的兒子或?qū)O子商量。

經(jīng)過(guò)多方努力，周杰倫終于與胡也阿婆的孫子、當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)小學(xué)體育教師胡也平取得了聯(lián)系。胡也平很贊同周杰倫的想法，經(jīng)過(guò)協(xié)商，決定由胡也平任總經(jīng)理兼總技術(shù)督導(dǎo)，以技術(shù)入股，負(fù)責(zé)最關(guān)鍵的配方秘密，周杰倫任董事長(zhǎng)，負(fù)責(zé)出資建廠以及產(chǎn)品的銷售。因?yàn)檫@個(gè)協(xié)議執(zhí)行過(guò)程中并無(wú)透露酸辣菜的配方，得到了胡也阿婆的許可。2011年元旦，位于臺(tái)中市的“胡也酸辣菜”有限責(zé)任公司正式開工生產(chǎn)了。

大明星兜售小酸菜

第一批“胡也酸辣菜”試產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)了，周杰倫一品嘗，與胡也阿婆地窖里的酸辣菜毫無(wú)二致，他非常興奮。與胡也平商量一番后，決定開始大批量投入生產(chǎn)。

一個(gè)月后，大批的“胡也酸辣菜”擺進(jìn)了臺(tái)中、臺(tái)南等城市的商場(chǎng)貸架上。然而，現(xiàn)實(shí)與周杰倫的預(yù)測(cè)截然相反，顧客對(duì)這種新的咸菜并不感興趣，有些商場(chǎng)里，一個(gè)星期才賣一兩袋。有的產(chǎn)品被退了回來(lái)，有的經(jīng)銷商表示不愿再經(jīng)銷它。第一批生產(chǎn)的50噸酸辣菜全面滯銷，一下?lián)p失了近千萬(wàn)新臺(tái)幣。胡也平受到了更大的刺激，因?yàn)樗o去了小學(xué)教師的公職，現(xiàn)在工廠又不行，他向周杰倫提出辭職。

胡也平一走，可就是釜底抽薪，一切都完蛋了。周杰倫怎么勸，胡也平也不聽，一心要離開公司。周杰倫跑到小壩上村，找到胡也阿婆，經(jīng)過(guò)阿婆的規(guī)勸，胡也平同意暫時(shí)留在公司里，危機(jī)總算化解了。

周杰倫很難過(guò)，也非常奇怪：為什么味美價(jià)廉的酸辣菜竟然無(wú)人問(wèn)津？當(dāng)初廣告也打了，推介會(huì)也開了，產(chǎn)品包裝也非常精美，為什么產(chǎn)生了這樣的結(jié)果？

郁悶之中，周杰倫想到了好友前輩郭臺(tái)銘先生。郭臺(tái)銘在商界素以“智多星”著稱，一定會(huì)有好主意給他。于是，周杰倫特地把郭臺(tái)銘從臺(tái)北請(qǐng)來(lái)臺(tái)中市，向他請(qǐng)教。郭臺(tái)銘看了工廠生產(chǎn)車間，品嘗了“胡也酸辣菜”之后，不斷點(diǎn)頭稱贊。他認(rèn)為，產(chǎn)品非常好，關(guān)鍵是宣傳做得不好。俗話說(shuō)，酒好也怕巷子深。郭臺(tái)銘說(shuō)：“要吆喝，要向市場(chǎng)大聲吆喝，更重要的是把你的產(chǎn)品和周杰倫這個(gè)名字聯(lián)系起來(lái)。”

周杰倫一下子明白了其中的道理。他請(qǐng)來(lái)臺(tái)灣最著名的廣告策劃人何進(jìn)身先生，何先生幫周杰倫策劃了一套宣傳方案，周杰倫看了，連喊：“高明！高明！”

2011年3月，周杰倫接拍了松下公司的廣告。雙方談妥的價(jià)格是3000萬(wàn)新臺(tái)幣，正在簽單，周杰倫突然在談判桌上提出“減到一半的價(jià)格”。這個(gè)提法令松下談判代表驚詫不已。周杰倫談了自己的條件：他想在廣告發(fā)布會(huì)上吃自己的咸菜。松下的電子產(chǎn)品和民間小吃根本不矛盾，而且周杰倫此舉定會(huì)引起媒體熱議，無(wú)疑會(huì)加大松下公司的廣告效應(yīng)，松下談判代表當(dāng)即表示同意。

廣告發(fā)布會(huì)在香港舉行，有200多家媒體記者參加。當(dāng)有記者問(wèn)周杰倫最近有什么新歌推出時(shí)，周杰倫回答：“近三個(gè)月沒(méi)有新歌推出，我正在生產(chǎn)一種小咸菜，廠址在臺(tái)中。”好事的記者哪有不抱根問(wèn)底的，于是“胡也酸辣菜”發(fā)布了。

當(dāng)晚，關(guān)于“周杰倫賣咸菜”的消息就在媒體上出現(xiàn)，人們非常好奇：周杰倫和咸菜有什么干系？一看報(bào)道，確確實(shí)實(shí)，周杰倫在生產(chǎn)一種名叫“胡也酸辣菜”的小咸菜。好奇的人們立即擁向商場(chǎng)，幾天之內(nèi)，滯銷的50噸產(chǎn)品被一掃而光。各大商場(chǎng)紛紛打電話告急，脫銷！脫銷！原來(lái)心灰意冷的胡也平變得干勁十足，組織工人晝夜生產(chǎn)，大批酸辣菜源源不斷地供應(yīng)市場(chǎng)。僅僅在2010年第二季度，公司就進(jìn)賬5000萬(wàn)新臺(tái)幣。

周杰倫見(jiàn)東風(fēng)好借力，馬上追加5000萬(wàn)新臺(tái)幣投資擴(kuò)建廠房，生產(chǎn)規(guī)模迅速擴(kuò)大到月產(chǎn)600噸的規(guī)模。

不是廣告勝似廣告

其實(shí)周杰倫并沒(méi)有意識(shí)到，與他一帆風(fēng)順的歌唱事業(yè)不同的是，商場(chǎng)風(fēng)云變幻莫測(cè)，隨時(shí)有翻船的危險(xiǎn)。“胡也酸辣菜”在市場(chǎng)上亮相后，引起一片熱議。有好多人認(rèn)為周杰倫是歌星，與生產(chǎn)食品風(fēng)馬牛不相及，他搞出的咸菜什么水平，可想而知。2011年8月，一篇題為《腌制食品的亞硝酸鹽對(duì)人體的危害》的文章，在《蘋果日?qǐng)?bào)》副刊發(fā)表，文中以“科學(xué)數(shù)據(jù)”論證了胡也酸辣菜的有害成分。

此文一出，胡也酸辣菜立即受到迎頭痛擊，幾天之內(nèi)銷量下降一半。更為嚴(yán)重的是，剛剛生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，積壓庫(kù)房，為防止超長(zhǎng)期擱置產(chǎn)生變質(zhì)，只好租用臺(tái)中市一家大型冷庫(kù)存放，每天租金高達(dá)50萬(wàn)臺(tái)幣。

怎么辦？周杰倫焦慮萬(wàn)分，如果這樣下去，公司很快就垮臺(tái)。這時(shí)，吳宗憲從媒體上得知了消息，他打來(lái)電話，周杰倫連說(shuō)三遍“情況危急”。吳宗憲想了想，建議他把“胡也酸辣菜”送到臺(tái)北科學(xué)研究院進(jìn)行化驗(yàn)，用“科學(xué)數(shù)據(jù)”來(lái)反擊“科學(xué)數(shù)據(jù)”。周杰倫覺(jué)得這招可行，馬上派人把樣品送去檢驗(yàn)。

三天后，檢驗(yàn)結(jié)果出來(lái)了，結(jié)論是：內(nèi)中所含微量亞硝鹽并未超出一般釀造食品的含量，符合食品食用標(biāo)準(zhǔn)。周杰倫拿到這份檢驗(yàn)結(jié)論，如獲至寶，喜不自禁。他立即讓助手邀請(qǐng)媒體，準(zhǔn)備召開發(fā)布會(huì)。

2011年9月1日，精心籌備的“胡也酸辣菜”衛(wèi)生檢驗(yàn)結(jié)果發(fā)布會(huì)，在臺(tái)北晶華大酒店隆重舉行。預(yù)計(jì)上午10點(diǎn)開始，可是，周杰倫卻沒(méi)有到場(chǎng)，只有總經(jīng)理胡也平在主持。前來(lái)?yè)尭栊切侣劦挠浾叽笫Ｃ鎸?duì)吵吵嚷嚷大呼上當(dāng)?shù)挠浾?，胡也平微笑著勸大家耐心等待，一定?huì)有奇跡出現(xiàn)的。他說(shuō)：“周杰倫永遠(yuǎn)是周杰倫嘛，他什么時(shí)候給過(guò)我們失望？”

盡管如此，周杰倫遲遲未現(xiàn)身，胡也平漸漸地壓不住場(chǎng)了。10點(diǎn)半過(guò)后，有記者開始收拾長(zhǎng)槍短炮，準(zhǔn)備退場(chǎng)了。胡也平怎么挽留也沒(méi)人聽。就在這時(shí)，有人高呼：“周杰倫來(lái)了！”全場(chǎng)的視線一下子集中到臺(tái)上，只見(jiàn)周杰倫面帶微笑，扶著一位老奶奶，一步步走上臺(tái)前。

原來(lái)，周杰倫昨晚和胡也平一起討論明天的發(fā)布，直到深夜。一直憂心忡忡的周杰倫總是擔(dān)心發(fā)布會(huì)的效果不好。胡也平勸他想開一點(diǎn)。忽然，周杰倫一拍大腿，他有了一個(gè)想法：把阿婆請(qǐng)到發(fā)布會(huì)上，現(xiàn)身說(shuō)法！胡也平眼睛一亮，說(shuō)：“我怎么沒(méi)想到這招呢？”他立即打電話給奶奶，胡也阿婆本來(lái)不想來(lái)，但聽孫子介紹了目前的嚴(yán)重情況后，老太太也著急了。于是，周杰倫立即雇了專機(jī)直飛臺(tái)中市，然后乘出租車直達(dá)小壩上村，一路風(fēng)塵，終于在發(fā)布會(huì)結(jié)前趕到了現(xiàn)場(chǎng)。

胡也阿婆雖然88歲了，但身板硬朗，聲如洪鐘。她大聲對(duì)著全場(chǎng)記者說(shuō)：“誰(shuí)說(shuō)我的酸辣菜有毒？我吃了一輩子，我被毒死了么？我們家族高祖在明朝是御廚，酸辣菜是我高祖發(fā)明的健身長(zhǎng)壽菜，我們家族吃它吃了幾百年了，不但沒(méi)有一個(gè)得癌，反而個(gè)個(gè)高壽。我爺爺奶奶都活過(guò)了95歲，我母親前年113歲才去世，連戰(zhàn)先生在十年前還給我母親授過(guò)獎(jiǎng)呢。”

全場(chǎng)爆發(fā)出雷鳴般的掌聲，周杰倫心里樂(lè)開了花，他明白，一切問(wèn)題都迎刃而解了。

胡也酸辣菜恢復(fù)了往日的輝煌，東南亞好多國(guó)家的華商也開始經(jīng)銷。按周杰倫的想法，東南亞國(guó)家華裔市場(chǎng)極具潛力，且中國(guó)產(chǎn)食品的競(jìng)爭(zhēng)遠(yuǎn)未達(dá)到大陸和港臺(tái)的白熱化程度，是一個(gè)最可開發(fā)的處女地市場(chǎng)。于是，他把“胡也酸辣菜”的市場(chǎng)重點(diǎn)推向了東南亞和北美的華裔市場(chǎng)。

由于周杰倫在華人中的巨大影響力，胡也酸辣菜順利地在華人超市中站穩(wěn)了腳根，銷量以幾何級(jí)數(shù)上升，2012年第一季度，產(chǎn)值高達(dá)到7億新臺(tái)幣。

目前，周杰倫正在運(yùn)作將“胡也酸辣菜”在新加坡發(fā)行股票，上市前的資本前期工作己經(jīng)結(jié)束，周杰倫和他的團(tuán)隊(duì)相信，一只生產(chǎn)咸菜的股票不久后就會(huì)在股市上成為明星。