我的家鄉(xiāng)坐落在美麗的洪澤湖畔。
來到洪澤湖,首先映入眼簾的是那清澈的湖水,水里的魚蝦都能看得清清楚楚。微風(fēng)拂過,湖面蕩起了漣漪,陽光灑在湖面上,波光粼粼,漂亮極了!夏天來臨時(shí),湖面上有許多荷花,散發(fā)著淡淡的清香。它們有的只是花骨朵兒,就像一個(gè)熟睡的孩子;有的含苞欲放,如同一個(gè)害羞的小姑娘;有的已經(jīng)完全綻放,猶如一位高貴的公主。這些荷花有粉的、白的,一陣風(fēng)吹過,荷花輕輕搖晃著,好像一個(gè)個(gè)穿著粉色和白色連衣裙的舞蹈家在荷葉鋪的綠色舞臺上跳芭蕾舞。我陶醉在這美麗的景象之中,仿佛自己也變成了一朵翩翩起舞的荷花……湖岸上,一棵棵高大挺拔的楊樹,像巨人一樣保衛(wèi)著洪澤湖。
洪澤湖形似展翅飛翔的天鵝,所以又叫“天鵝湖”。它位于江蘇省西部淮河下游,歷史悠久,至今已經(jīng)有2000多年的歷史了,面積可達(dá)2069平方千米,是中國的第四大淡水湖。現(xiàn)在的主要景點(diǎn)有百里長堤、老君遺蹤等。
洪澤湖的物產(chǎn)十分豐富,有鯽魚、龍蝦、銀魚……其中最有名的就數(shù)洪澤湖的大閘蟹了。洪澤人對大閘蟹的吃法頗有研究。要吃上好美味的大閘蟹首先要會選蟹,捏捏大腿,看看硬度夠不夠,再看看肚皮的顏色是不是發(fā)光發(fā)亮,關(guān)節(jié)有沒有發(fā)白,以此來判別大閘蟹的肥壯程度。把蟹身翻倒,肚皮朝天,能敏捷翻轉(zhuǎn)的是好蟹;把蟹放在地上,能迅速爬行的是健壯的蟹。到了秋末冬初,天氣轉(zhuǎn)涼的季節(jié),在氣溫突然下降之前,最好吃母蟹,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候雌蟹還沒有完全產(chǎn)卵,很肥的。到了氣溫下降后,公蟹很快就會肥了,這個(gè)時(shí)候就吃公蟹。所以吃大閘蟹是根據(jù)季節(jié)的不同而選擇的。洪澤人還善于把大閘蟹做成各種各樣的美味佳肴。主要食法有兩種,蒸食和燴食。蒸食時(shí)將蟹放于籠屜里,用高溫蒸熟,再把醬油、陳醋、姜米、蔥花、蒜泥等配成佐料,蘸著吃;燴食則是些精細(xì)的活兒,其中最有名的就是蟹黃豆腐了。洪澤人民還把蟹美食發(fā)展到蟹黃包、蟹肉圓、蟹湯面等等,為香滿天下的淮揚(yáng)美食增光添彩。
我要努力學(xué)習(xí),為家鄉(xiāng)洪澤湖的未來而奮斗。我要讓全國各地的人都了解洪澤湖的歷史、特產(chǎn)、名勝古跡,讓全國各地的人都知道“洪澤湖”這三個(gè)字。