我看媽媽炒菜
星期六,媽媽休息,準備炒我最喜歡的“炒蝦仁”。晚上,我看媽媽“炒蝦仁”。
她先用牙簽把蝦仁背上的一根黑色的筋一個一個挑出來,接著把蝦仁在清水里洗干凈后,放在菜籮里將水瀝干,裝進碗里;然后她把黃酒、生粉、鹽、雞精和蛋清放入碗里與蝦仁一起攪拌均勻,放在一邊等待下鍋。
一切準備就緒后,媽媽開始炒蝦仁。她先點著火,然后倒入適量的花生油,等油冒煙時,只聽見“哧啦”一聲,媽媽將蝦仁倒進鍋里翻炒,等蝦仁從原先伸展開的樣子變成頭尾相連的圓圈,從透明的顏色變成深紅色,象一個小紅球時,就說明蝦仁熟了,“炒蝦仁”的氣味香氣撲鼻,聞的我只咽口水,心想:好香?。≌嫦腭R上嘗一口。這時,媽媽說:“可以出鍋裝盤了。”媽媽的這一句話,停止了我的想法,只看見媽媽在鍋里撒了一點蔥花后,就把又紅又嫩的蝦仁裝盤讓我端到餐廳去。
這時,我嘗了一口,又滑,又嫩,真好吃!