生活中的傳統(tǒng)文化——餃子

　　餃子是我國(guó)人民喜愛的傳統(tǒng)食品。用面粉做成又薄有軟的餃子皮，包上鮮肉、蔬菜等餡子，燒開水下鍋煮至浮在水面就可以享受鮮美的餃子了。   　　聽說餃子是我國(guó)著名的醫(yī)師張仲景首先發(fā)明的，原名嬌耳。張仲景辭官回鄉(xiāng)正值冬至，天氣嚴(yán)寒，他在回家的路上看見老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷。當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多。張仲景冥思苦想，便在地上支起大鍋煎熬羊肉、辣椒和驅(qū)寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食給窮人吃。老百姓從冬至一直吃到除夕，終于抵御了傷寒，漸漸康復(fù)。   　　每到逢年過節(jié)，北方人喜歡吃餃子，因?yàn)轱溩哟韴F(tuán)圓、吉祥、如意。   　　我也喜歡吃餃子，媽媽常常包肉餃子。買來五花肉剁成肉餡，加上一些香菜和佐料，第一步就做完了。接下來就是和面，面團(tuán)要多次揉搓，這樣面就變得柔和了。媽媽拿著又長(zhǎng)又粗的面杖搟成薄薄的圓皮。我迫不及待跑過去，拿一張餃子皮托在手上，把肉餡裝進(jìn)皮里，對(duì)折捏緊邊兒，正要給媽媽炫耀呢，卻一下子掉到地上，心里很失望。我下定決心：下次一定要小心地包。我和媽媽包了很多，一排排餃子像一個(gè)個(gè)元寶吃飽了肚子朝我笑呢。   　　餃子爭(zhēng)先恐后地跳到鍋里，上下翻滾，快樂地“洗澡”呢。過了一會(huì)兒，一盆香噴噴的餃子盛上來了，我狼吞虎咽，??！我親手做的餃子真香！