星期天,我早早地起了床,想:媽媽每天都早起晚歸,上班,做家務(wù)活,還要輔導(dǎo)我的學(xué)習(xí),夠辛苦的了。今天是母親節(jié),就讓媽媽多睡一會兒吧,今天早晨的飯我來做!
主意拿定,我走進(jìn)家中的“飯菜廠”,一眼就望見灶臺上的雞蛋。對了,今天就做荷包蛋吧!我首先把油倒進(jìn)煎鍋里,打開煤氣灶,“轟”,鍋下竄出了幾條火舌,鍋里的油頃刻“滋滋”作響,我急忙拿起蛋對準(zhǔn)鍋邊一碰,“嘩”的一聲,蛋掉在了地上。大概是用力過猛吧。我拿起第二個蛋,卻用力太輕了,磕碰了三四次,蛋殼才有點(diǎn)裂紋。眼見鍋里的油在冒煙,我急了,使勁一掰,糟了,蛋青蛋黃流得鍋?zhàn)觾?nèi)外都是,還有蛋殼掉進(jìn)鍋里。再試最后一次吧,如果還不成,那我就不做了。為防意外,我關(guān)了煤氣,再拿起一個蛋,不重不輕地一碰,再一掰,好?。∫粸┩肟诖笮〉牡扒嗟包S均勻地?cái)傇诹隋伬?。可又作怪,鍋里?ldquo;嗤嗤”了十幾秒鐘就沒聲息了。咋搞的?原來我忘記再開煤氣。重新開火,油歡蛋變,我趕忙拿起鍋鏟前翻后鏟,一會兒,一個脆黃爽口的荷包蛋被我煎好了,然后我放了些鹽,把荷包蛋盛在盤子里。
隨后,我又煎了幾個蛋,手忙腳亂不說,滾油濺在手上灼得生痛不說,最糟糕得是,這些蛋不是焦了,就是咸了或淡了,還有一個半生不熟的。我真有點(diǎn)納悶,這荷包蛋,好吃不好煎啊。
媽媽說:“沒關(guān)系,這次就算交學(xué)費(fèi)吧,多做幾次,你就會了。”媽媽還告訴我,煎荷包蛋有訣竅,敲蛋,用力要不輕不重;火力要不大不小,火大,外表焦了,內(nèi)力還是生的,火小,太費(fèi)時(shí);撒鹽,要均勻適度。——這就是煎荷包蛋的學(xué)問吧!我記住了。