做蛋糕

俗話說：自己動手，豐衣足食，以前都是媽媽做蛋糕給我吃，今天我心血來潮，自己也想嘗試做蛋糕。你有興趣嗎？請跟我去試一試吧！

首先需要把蛋白和蛋黃分到兩個盆子里.第一次我把雞蛋用力向桌子敲去，結果只聽“咚”的一聲響，雞蛋碎了。呀！整個蛋白和蛋黃都混在一起了！第二次，我吸取教訓，把雞蛋輕輕地敲了一下，然后掐住有裂紋的地方，小心翼翼地弄到了蛋白、蛋黃分離器上。我輕輕揮動，蛋白從小孔中流了出來，最后只剩下一個蛋黃了。這時我才松了一口氣：總算把它們分到兩個地方了！

接下來是打蛋白，我用打蛋器順時針方向開始打蛋白，不一會就打到了“魚眼冒泡”，接著我加了二十克糖又開始打起來，打到一半我覺得累極了，手酸得連打蛋器都提不起來了，原本以為打蛋很簡單，沒想到居然這么累！看來想吃蛋糕也不是件容易事！總算打到了干性發(fā)泡，所謂的干性發(fā)泡就是把打蛋器提起來，出現(xiàn)了像小筍一樣的尖頭，而不是像魚鉤一樣的小彎。

最后打完蛋黃以后，加植物油、牛奶、面粉開始攪拌，攪拌完后成了金黃色的糊糊，接著要把打好的蛋白依次弄到蛋黃里繼續(xù)攪拌，直到顏色成為淡黃色才可以停，看來我已經(jīng)成功百分之九十了。

我把糊糊倒到模具里，在木板上用力地震動了幾下，這是把糊糊里的空氣“趕”出去，讓蛋糕做得更好。興奮地把糊糊放進烤箱里后，我咽著口水想，等著它出爐，就可以完美成功了！真是太好了！

今天我學會了做蛋糕，你們學會了嗎？