“葡萄美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光。”一提起葡萄酒,首先我就會想到這兩句詩。在我的印象里總是把飲酒和不良嗜好聯(lián)系在一起,唯獨(dú)葡萄酒例外。
有關(guān)葡萄酒的好處可是多了去了。葡萄中含有的花色素,可以防止動脈硬化,增強(qiáng)視力,抗衰老。含有的維生素C,維生素E和硒等微量元素可以抗癌,美容。含有的白黎蘆可以抗腦血管硬化,阻止腎結(jié)石的形成等等。
喝葡萄酒可以說是一種享受。倒半杯紅酒,中指與無名指夾住杯子,端起,輕輕的搖動,玫瑰色的漿液沿著杯壁旋轉(zhuǎn)上升,一股醇香撲面而來。呷一小口,微苦中帶著一絲酸甜。沒有烈性酒的辛辣,卻有著白酒的醇香。慢慢咽下,似潺潺流水,從口到胃,隨后便悄悄地便擴(kuò)散到每一個角落,整個身體像沐浴在春天的陽光之下。
葡萄酒的制作并不復(fù)雜。家庭制作的紅酒更能洋溢著家的溫馨。秋天是豐收的季節(jié),串串紅“瑪瑙”掛滿了葡萄架。買一個玻璃罐,把洗干凈的葡萄捏破放進(jìn)去,按10比3的比例加入白糖,攪一攪,蓋上蓋子,不要擰緊,讓它自然發(fā)酵。發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生大量的氣體,因此放葡萄時要留出一定的空間來,以防溢出。大約20天左右,當(dāng)沒有氣體產(chǎn)生時,用濾布把酒過濾出來,就大功告成了。酒可以在玻璃罐里繼續(xù)成熟,時間越久,酒味越醇。
透明的水晶玻璃罐與玫瑰色的紅酒相互映襯,再加上鮮艷的蓋子,不失為一件高雅的藝術(shù)品。飯后喝上一小杯,健康養(yǎng)顏抗疲勞。就是唐朝的李白也會羨慕起你這悠閑的生活!
最后聲明一點(diǎn),開車的朋友就先忍一忍了,要不然,交警叔叔會罰款的喲!