榴蓮,被人們說成是一種很臭且沒有營養(yǎng)價值的水果,這可是水果界的一大冤案了。
榴蓮又名韶子,它是熱帶水果之王。榴蓮生長在熱帶,與山竹并稱為“夫妻果”,泰國的產(chǎn)量最大。它葉長片圓,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實同足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉淡黃,黏而多汁。
它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)十分奇特,打開外殼,里面隔著3至5個小房子,每個小房子里都靜靜地躺著黃色的果肉,每個果肉里面都有一個酒紅色的核。它的果肉很好吃,但是不能過量食用,因為榴蓮性熱,虛火旺、面紅口干的人最好不要吃。如果不慎吃榴蓮過量,須立即吃幾個山竹化解。山竹屬至寒物,可克制榴蓮之熱。
榴蓮的營養(yǎng)價值很高,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素a及b,還含有鈣、鐵和磷等成分。
頭一次食用榴蓮時,那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”,但是,也有許多人吃了第一口,就會被榴蓮那種回味和氣質(zhì)所吸引,其中還有一部分人產(chǎn)生“流連忘返”的感覺。
榴蓮在泰國負(fù)有盛名。它氣味濃烈,愛之者贊其香,厭惡者怨其臭。泰國人特別喜歡榴蓮,“典紗籠,買榴蓮,榴蓮紅,衣箱空”以及“當(dāng)了老婆吃榴蓮”等諺語都說明了泰國人對榴蓮的喜愛。
中國文學(xué)家郁達(dá)夫在《南陽游記》中寫道:“榴蓮,有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣,又類似松節(jié)油的香味,真是又香又臭又好吃。”從未吃過榴蓮的人,只要大膽嘗試第一口之后,甜香沁心的美味就會讓人越吃越想吃。
想起嘴邊那滑滑的、軟軟的榴蓮的果肉,又香又甜,怎能不令人喜歡呢?