說到酸菜魚,我就忍不住咽了咽口水,因為那酸酸辣辣的味道很誘人。趁今天是母親節(jié),我決定做一盤酸菜魚。
首先,我先去超市買了一條新鮮的草魚,還有酸菜、辣椒、生姜、大蒜、雞蛋等做酸菜魚的材料。一切準備就緒,我便開工了。先將魚去鱗,去內(nèi)臟,切片;然后加入淀粉、食鹽、雞蛋清攪拌腌制。接著,把剛才準備好的酸菜、辣椒等調(diào)味料放入鍋中翻炒3分鐘,加入適量的開水,煮了3-5分鐘放入魚骨,再熬3分鐘放入魚片煮熟。最后,起鍋加入蔥花,酸菜魚就算大功告成了!這一切都做得很順利,看著自己做得酸菜魚,我滿意極了,禁不住夾了一塊魚肉,嗯!不愧是大廚師,我不禁夸了夸自己,因為實在是太好吃了:肉,鮮嫩爽口,湯,美味可口!
我趕緊將酸菜魚端出去給媽媽品嘗,媽媽嘗后,點點頭說:“太好吃了,真是青出于藍而勝于藍,比我做的還好吃。”聽了媽媽的夸獎,我更得意了。
酸菜魚是怎么來的呢?,我上網(wǎng)查了查資料,關(guān)于酸菜魚的傳說有許多,有一個傳說是這么說的:壁山縣有一個釣魚翁一日釣得幾尾魚回家,老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋里。后來一嘗,鮮美至極,魚翁逢人就夸,酸菜魚也出了名。
酸菜魚真是一道舌尖上的美味,它營養(yǎng)豐富、開胃健脾、醒酒提神,讓人吃了回味無窮,還可以幫助消化呢!