黃桂柿子餅

有這樣一種好吃的東西，“外強(qiáng)中干”，金光燦燦，外面酥酥的，脆脆的，而里面軟軟的，香甜可口。這是什么東東呢？這，就是大名鼎鼎，一吃難忘的，黃桂柿子餅！

相傳1644年，李自成在長(zhǎng)安稱(chēng)王后，隨即進(jìn)軍北京。當(dāng)時(shí)，關(guān)中正好遇到了災(zāi)荒之年，糧食短缺。臨潼縣的老百姓就用熟透了的火晶柿子班上面粉，烙成柿子面餅慰勞起義軍，并讓他們帶些在路上當(dāng)干糧吃。由于這種柿面餅甜美可口，食后耐饑，很受起義軍將士的歡迎。起義軍在群眾的支持下，勢(shì)如破竹，一舉攻克了北京。后來(lái)，為了紀(jì)念李自成和義軍，每當(dāng)柿子熟了，臨潼百姓家家戶(hù)戶(hù)都要烙些柿子餅吃。天長(zhǎng)地久，就演變成了今天的黃桂柿子餅。

既然柿子餅這么好吃，那我們就一起來(lái)做一做吧！

首先，我找來(lái)熟透了的柿子、面粉、核桃仁、花生米、芝麻等等。先把柿子洗干凈，開(kāi)始小心翼翼地剝皮。突然，只聽(tīng)“啪”的一聲，我循聲望去，哈哈！原來(lái)正在幫助我的奶奶不知怎么手一滑，柿子掉在了案板上，立刻就變成了一灘“稀泥巴”！剝完柿子皮，我把所有的“戰(zhàn)果”（加上剛才那個(gè)“稀泥巴”）倒進(jìn)碗里，使出渾身的力氣開(kāi)始攪拌，接著再加入雞蛋和面粉，又開(kāi)始了“龍卷攪”。哎呀，有些柿子汁灑在外面“英勇?tīng)奚?rdquo;啦！不管三七二十一，繼續(xù)！終于，碗里的柿子、面粉被我攪得不分彼此，成了柿子醬。不過(guò)，這還不夠，離完美還差了一步，我又施展開(kāi)“瘋狂刀功”，把核桃仁、花生米剁成“小不點(diǎn)”，和芝麻一起加入到攪拌好的柿子醬里。最后，放入油鍋一炸，就大功告成，外焦里嫩，金光燦燦的柿子餅就新鮮出爐了！

柿子餅不但好吃，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，含有蔗糖、果糖、維生素和碳水化合物，還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，可以潤(rùn)肺生津，降低血壓，還能健脾解酒呢！

金光燦燦的柿子餅來(lái)啦！

快去品嘗吧！

西工大附小三年級(jí)：崔皓為