彭城的美味

人的嘴巴除了說話，有兩個非常重要的功能——流口水吃美食，而我們家鄉(xiāng)的美味能使你的兩個功能充分發(fā)揮，而且一刻也不閑著。

這第一到美味，莫過于狗肉了。據(jù)說這道菜連劉邦也難以抗拒。剛出鍋的狗肉，深褐色的肉散發(fā)出陣陣香味，一縷一縷的鉆入你的鼻子，讓你咕嘟咕嘟的吞口水，再仔細(xì)一看，肉絲一條一條的，整齊而又誘惑地抓住你的胃，用筷子碰幾下，肉就懶懶的從骨頭上掉入盤中，湯汁四濺，驅(qū)使你趕緊夾幾塊飽口福，一般一大袋的狗肉，很快就“清掃而空”了。也有冷菜狗肉，雖然被密閉在袋里，可一打開，壓縮已久的味兒一下子爆發(fā)出來了。那亮晶晶的肉凍在燈光下一閃一閃的，用叉子叉一塊放入嘴中，入口即化的肉凍與一條條的肉絲刺激著你的味蕾，叫你欲罷不能。

第二道給介紹個甜品——小兒酥。拆開大包裝，糖紙上印著一個可愛的小孩，睜著大眼睛，撒著小腿兒，仿佛在說：“這真好吃，快來嘗嘗！”撕下最后一層包裝，味道不是很濃，但不要丟它，放入嘴中試試，你嚼兩下，花生的香，核桃的厚，杏仁的脆軟軟的趴在你的舌頭上，安安靜靜的等你吞咽，最后，他們會送你一份禮物——唇齒留香。

這最后一道是湯，羊肉湯。也許羊肉湯到處可見，但我能自豪的告訴你，我們的羊肉湯不一般，出鍋時，味很重，但不影響它的味道，撒上把蔥花，澆點醋之后，就可以響當(dāng)當(dāng)?shù)拈_動了。別著急，規(guī)矩是先喝湯！嘴唇放上碗口，熱熱的氣息使你溫暖，稍微一使勁，湯就乖乖地滑進你的嘴了，“鮮”“醉”挑戰(zhàn)你的舌尖，恰好味的湯有了羊肉的葷潤；青菜的自然與香菜的調(diào)味，偶爾會吸到粉絲，吃到面葉子，這感覺，不敢相信！！接著就可以撈里面的東西了，你是撈到了山藥還是撈到了花椒？憑你運氣。吃完后，包你打著飽嗝，嘴上抹著油，意猶未盡。

先介紹這么多把，是不是餓了？